Pikantny karczek z grilla

● 3/4 kg schabu karkowego
● pieprz
● sól
● 10 łyżek oleju
● 4 łyżki ostrego keczupu
● 4 ząbki czosnku
● szczypta chili
● po 1/2 łyżeczki suszonego majeranku i bazylii
● sok z 1 cytryny
Umyj i dokładnie osusz mięso papierowymi ręcznikami. Potnij je na kotlety o grubości ok. 1 cm. Rozbij każdy tłuczkiem, oprósz z obu stron pieprzem i solą. Olej wymieszaj z keczupem, obranym i zmiażdżonym czosnkiem, chili, majerankiem, bazylią i sokiem z cytryny. Tak przygotowaną marynatą grubo posmaruj kotlety. Zawiń je w folię aluminiową i zostaw na noc w lodówce. Grilluj po ok. 20 min z każdej strony.