Piersi z serowymi kieszonkami

SKŁADNIKI:

• 4 podwójne filety z piersi kurczaka
• sól
• pieprz
• 2 cytryny
• 10 łyżek oliwy z oliwek
• 20 dag sera feta
• 1/2 czerwonej papryki
• 5 łyżek czarnych oliwek bez pestek
• 2 łyżki suszonej bazylii

Filety podziel na połówki, natrzyj solą i pieprzem. Cytryny sparz, zetrzyj skórkę, wycisnij sok. Skórke i sok wymieszaj z oliwa, posmaruj mięso, zawiń w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki. Fetę pokrusz, wymieszaj z posiekaną papryką i oliwkami oraz bazylią. Przypraw do smaku sola i pieprzem. W każdym kawałku mięsa natnij głęboka kieszeń, napełnij ją farszem, zepnij wykałaczką. Piecz 30 min w temp. 190°C, często smarując marynatą. Podawaj z brązowym ryżem i duszonymi warzywami.
NASZA RADA: Smak potrawy zaostrzy masło czosnkowe: 1/3 kostki masła utrzyj z 5 zmiażdżonymi ząbkami czosnku i odrobiną pieprzu. Kładź po łyżce na gorące warzywa.