Pierożki z drożdżowego ciasta z kapustą

Dla 4 osób

Ciasto:

• 500 g mąki
• 100 g masła
• 80 g drożdży
• szklanka mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• białko
• tłuszcz do formy

Farsz:

• nieduża główka białej kapusty
• 2 łyżki masła lub oleju
• pieprz
• sól
• cukier

Kapustę pokroić w ćwiartki i obgotować. Odcisnąć. Poszatkować. Podsmażyć. Doprawić do smaku solą,pieprzem i cukrem.
Drożdże wymieszać z 1/4 szklanki mleka i łyżką mąki. Gdy zaczną rosnać, dodać resztę mleka, rozpuszczone masło, mąkę i sól. Wyrobić ciasto. Gdy podrośnie, rozwałkować. Pokroić w kwadraty, nałożyć na nie farsz. Zlepić po przekątnej. Pierogi ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Posmarować białkiem. Piec 30 minut w 180 st C.