Piernikowe rozmaitości

Składniki na 40 sztuk:

• 60 dag mąki
• 10 dag masła
• 25 dag miodu
• 12 dag cukru
• 2 jajka
• łyżka przyprawy do pierników
• płaska łyżka kakao
• 1/2 torebki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dekoracja:

• białko
• szklanka cukru pudru
• kolorowa posypke

Masło, miód, cukier, kakao i przyprawę do pierników podgrzać w rondelku, stale mieszając zagotować. Ostudzić. Mąkę i proszek przesiać, wbić jajka, dodać masę miodową, oprószyć solą, zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią aluminiową, pozostawić na noc w temp. pokojowej. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 4 mm, foremkami wyciąć ciasteczka. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, piec 15 minut w temp. 200°C. Delikatnie zdjąć, ostudzić. Białko ubić dodając cukier puder, aż powstanie gęsty lukier. Posmarować ciasteczka, ozdobić kolorową posypką.