Pieczony łosoś z roszponką

Porcja: 184 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 4 porcje:

• 4 filety łososia norweskiego
• 200 g roszponki
• 4 łyżki oliwy
• 3 łyżki białego octu balsamicznego
• 1–2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka miodu
• garść posiekanego koperku i natki
• sól
• pieprz

Filety opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i pieprzem. Ułożyć na rozgrzanym grillu. Piec przez 12 minut, w trakcie pieczenia przewrócić rybę na drugą stronę (rybę można też upiec w piekarniku – 15 minut w 200°C). Sałatę umyć, osuszyć i rozłożyć na talerzach. Oliwę wymieszać z octem, sokiem z cytryny i miodem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać koperek i natkę. Łososia ułożyć na sałacie, skropić sosem.