Pieczone sardynki

Składniki na 6 porcji

• 2 kg średnich lub dużych sardynek
• sól morska gruboziarnista
• oliwa
• 2 cytryny
• ocet winny

Sardynki oskrobać, umyć w osolonej wodzie. Natrzeć solą morską, odstawić na 2 godziny. Z ryb zetrzeć nieco soli i skropić je oliwą.
Cytryny sparzyć, pokroić w krążki. Sardynki z plasterkami cytryny włożyć do koszyczków do pieczenia. Kłaść na ruszcie i piec po kilka minut z każdej strony.
Upieczone sardynki skropić octem winnym. Podawać z ziemniakami i zieloną sałatą.