Pieczona ryba z ziołami

PORCJA: 198 kcal
PRZYGOTOWANIE: 20 minut
Na 4 porcje

• 4 sprawione ryby (sieja, pstrąg)
• cytryna
• po kilka gałązek świeżych ziół (estragon, tymianek, bazylia, lubczyk, kolendra)
• 2 ząbki czosnku
• 2 kromki pumpernikla
• 2-4 łyżki miękkiego masła
• 1–2 łyżki Oleju Kujawskiego
• natka, sól, pieprz

Ryby opłukać. Od środka i na zewnątrz wytrzeć papierowym ręcznikiem. Cytrynę sparzyć. Skórkę zetrzeć, sok wycisnąć. Rybę natrzeć solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zioła opłukać, posiekać. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Pumpernikiel pokruszyć. Razem z czosnkiem, skórką z cytryny oraz ziołami dodać do oleju. Wymieszać. Masą natrzeć ryby od środka i na zewnątrz. Wstawić na 24 godziny do lodówki. Następnie ryby ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Skropić olejem. Piec ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Przed podaniem posypać posiekaną natką.