Pasztet z cukinią

Dla 4 osób

• 500 g tłustego twarogu
• 100 g startego sera gouda
• 3/4 szklanki naturalnego jogurtu
• cebula
• 2 łyżki posiekanej rzeżuchy
• pół cukinii
• 5 łyżeczek żelatyny
• 5 łyżek mleka
• sól
• pomidor
• borówki lub czerwony pieprz
• listki bazylii

Twaróg zmiksować z jogurtem i żółtym serem. Dodać obraną i startą drobno cebulę oraz rzeżuchę. Doprawić solą i pieprzem Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku. Ostudzić i wlać do masy serowej. Wąską blaszkę wyłożyć przezroczystą folią i pokrojoną w cienkie plasterki cukinią (końce cukinii powinny wystawać poza blaszkę). Do środka włożyć masę serową. Przykryć końcówkami cukinii, a następnie folią. Wstawić na 3 godziny do lodówki. Paszet wyjąć z formy, udekorować kawałkami pomidorów, listkami bazylii i borówkami lub pieprzem.