Pasztet w galarecie żurawinowej

Porcja: 370 kcal
Przygotowanie: 30 minut
Na 8 porcji

• 1 kg Pasztetu Sokołów Naturrino
• 4 łyżeczki żelatyny
• kostka bulionu warzywnego
• 300 g żurawiny do mięs
• gałązka świeżego rozmarynu

Żelatynę namoczyć w 100 ml zimnej wody. Bulion rozpuścić w 300 ml wrzątku. Dodać żurawinę i posiekany rozmaryn, dobrze rozprowadzić, ostudzić. Część galarety wlać na dno formy pasztetowej, odstawić do stężenia. Następnie włożyć pasztet i zalać pozostałą galaretą tak, aby sporo żurawin i galarety było również na wierzchu. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Pasztet delikatnie odkroić nożem i wyjąć z formy. Podawać pokrojony w grube plastry.