Pasty 5-minutówki

AWOKADO
Czyli… smaczliwka wdzięczna – zwłaszcza w obróbce: miękka, tłuściutka, plastyczna

- dojrzałe awokado
- łyżka soku z limonki
- 150 g koziego serka
- 2–3 pomidorki koktajlowe
- 1/2 ząbka czosnku (niekoniecznie)
- szalotka
- sól
- pieprz
- listki bazylii

Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, miąższ wydrążamy. Rozgniatamy go widelcem, skrapiamy sokiem z limonki i łączymy z kozim serkiem. Dodajemy drobno pokrojone pomidorki, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną szalotkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z listkami bazylii.

SER I SARDYNKI
Lubią się

kawałek białego sera albo bryndzy
- kilka sardynek w oleju (lub filetów anchois)
- łyżka majonezu
- łyżeczka musztardy
- łyżka kaparów ze słoika
- szczypior
- sól
- pieprz
- mielona papryka
- oliwa (niekoniecznie)

Ser i sardynki rozgniatamy widelcem, dodajemy majonez, musztardę, kapary oraz drobno posiekany szczypior, mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką tak, jak lubimy – bardziej lub mniej ostro. Jeśli pasta jest za sucha, dodajemy nieco oliwy. Gdy użyjemy anchois, lepiej przepłukać je wodą, by z kolei nie była za słona.

PO PROSTU MAJONEZ + ZIOŁA
Tym razem bez sałatki…

- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- świeży koperek
- natka pietruszki
- sól
- biały pieprz
- odrobina soku z cytryny

Mieszamy majonez i jogurt z posiekanym koperkiem, natką (choć zestaw ziół może być różny), dodajemy przyprawy i sok z cytryny. Ta pasta, a może bardziej sos, zgodzi się z wieloma składnikami kanapek: szynką, pieczonym białym mięsem (z wczorajszego obiadu), wędzoną rybą i świeżymi warzywami. Po ułożeniu dowolnej kombinacji pastę obfi cie posypujemy posiekanym szczypiorem, kiełkami lub rzeżuchą.