Papryka z serem

• 8 niewielkich, dość wąskich papryk
• 15 dag twarogu
• 10 dag bryndzy
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki tartej bułki
• 2 łyżki posiekanego szczypioru
• sok z 1/2 cytryny
• 3 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
• listki świeżej bazylii

Papryki umyj, odetnij wierzchy delikatnie, aby nie uszkodzić strąka, wydrąż gniazda nasienne. Sparz wrzątkiem, osusz.
Farsz: twaróg i bryndzę rozetrzyj widelcem, dodaj tartą bułkę, zmiażdżony czosnek, oliwę, szczypior, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku, wymieszaj na gładka masę (jeśli jest zbyt twarda, dodaj więcej oliwy).
Łyżeczką z długim trzonkiem napełnij masą papryki. Wstaw do lodówki, dobrze schłodź. Podawaj udekorowane listkami bazylii.