Pączki czy faworki?

Wszystko na temat Tłustego Czwartku 2016 znajdziecie tutaj

Różane faworki z kolorową polewą

na ciasto:

• 50g Cukru pudru DIAMANT
• 340g mąki pszennej
• 4 duże żółtka
• ½ łyżeczki soli
• 180g kwaśnej śmietany

na polewę:

• 100g Cukru do polew
• 10ml soku malinowego

Wykonanie przepisu
Z podanych składników zagnieść ciasto i dokładnie wyrobić. Rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy i krążkami o różnych wielkościach wycinać po 3 kółka, każde ponacinać z boku 3,4 razy. Nałożyć kółka jedno na drugie, zaczynając od największego, docisnąć pośrodku. Smażyć w głębokim tłuszczu, dobrze rozgrzanym, z obu stron. Odsączyć na papierowym ręczniku. Przygotować polewę gęstą, kolorową polewę – cukier do polew DIAMANT połączyć z sokiem malinowym. Polewę przełożyć do papierowego rękawa. Ozdobić środki i brzegi róż. Róże dodatkowo oprószyć można cukrem pudrem.

Pączki z dżemem i śnieżnobiałą polewą
na pączki:

• 250ml mleka
• 40g drożdży
• 150g Cukru białego
• 8 żółtek
• 30ml wódki
• 1/2 łyżeczki soli
• 80g masła miękkiego
• dżem do nadziewania
• olej do głębokiego smażenia

na polewę:
200g Cukru do polew DIAMANT, 20ml wody
Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać łyżeczkę cukru, odstawić. Żółtka utrzeć z cukrem białym, dodać do zaczynu, dodać mąkę, wódkę i sól i wyrabiać ciasto, dodając po kawałku masło. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok godzinę. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, lekko rozwałkować (na grubość ok 2 cm), krążkiem o średnicy ok 6 cm wykrawać kółka, smażyć w rozgrzanym oleju (olej nie powinien być bardzo gorący, żeby pączki nie spaliły się zewnątrz pozostając w środku surowe. Smażyć na rumiano z obu stron. Osączyć na papierze. Za pomocą szprycy nadziać pączki dżemem i polać polewą – cukier do polew DIAMANT utrzeć z wodą. Pączki przed zastygnięciem polewy można posypać skórką pomarańczową.