Owoce morza – ośmiornice

Ośmiornice żyją w ciepłych i słonych morzach, często przy rafach koralowych. Wiele ich gatunków jest jadalnych i łowione są właśnie w celach konsumpcyjnych.
Ośmiornice coraz częściej można kupić w sklepach lub na stoiskach rybnych i samodzielnie przyrządzić. Jadalnymi częściami ośmiornicy są jej ramiona, czyli macki, a mięso to jest białe i delikatne, choć lekko gumowate, w smaku przypomina nieco kalmary.
Choć w Azji popularne jest jedzenie żywych macek, które się jeszcze poruszają polecamy jednak inne sposoby konsumpcji.
Po zakupieniu tego głowonoga należy go zmiękczyć obijając tłuczkiem lub zamrozić na co najmniej dwie doby. Po rozmrożeniu i wypatroszeniu mięso można gotować, dusić, grillować lub marynować. Ośmiornica jest świetnym samodzielnym daniem lub dodatkiem do sałatek czy makaronów. Świetnie smakuje podawana z dresingiem z octu winnego, oliwy, soli i pieprzu.