Orientalna potrawka

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 2 filety z piersi kurczaka
• 2 marchewki
• czerwony i zielony strąk papryki
• 10 dag chińskich, grzybów suszonych
• 15 dag pędów bambusa z puszki
• mały kawałek świeżego lub 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
• 2 małe papryczki chili
• łyżka ziaren sezamu
• 3/4 łyżki sosu sojowego
• 1/2 szklanki bulionu z kostki
• łyżki oleju
• łyżka wódki
• szczypta soli

- Grzyby namoczyć na 30 minut w letniej wodzie. Opłukać, osączyć i przekroić na pół.
- Marchewki oczyścić, umyć. Obydwie papryki umyć, osuszyć, przepołowić i oczyścić z pestek. Marchewki i papryki pokroić w słupki.
- Filety z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w paseczki.
- Pędy bambusa osączyć. Świeży imbir obrać, pokroić w kostkę. Papryczki chili opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w krążki. Sezam wsypać na suchą patelnię, zrumienić.
- Olej rozgrzać w woku lub głębokiej patelni. Wrzucić mięso, zrumienić ze wszystkich stron i zsunąć na bok patelni.
- Warzywa, grzyby, chili i imbir wrzucić na środek woka, wymieszać i przesmażyć. Polać wódką i bulionem z kostki. Wymieszać z mięsem i smażyć jeszcze 3/4 minuty.
- Danie przyprawić do smaku sosem sojowym i solą. Przed podaniem posypać ziarnami sezamu. Podawać z ryżem.