Omlet z jabłkami i bekonem

Składniki na 4 porcje

• 4 jajka
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• szklanka mąki
• 15 dag bekonu
• 2 jabłka
• łyżka soku z cytryny
• łyżka masła
• sól
• cukier puder do posypania

Jabłka umyć, przekroić, usunąć nasiona. Miąższ pokroić na cząstki, skropić sokiem z cytryny.
Jajka roztrzepać w misce z mąką, mlekiem i szczyptą soli.
Bekon pokroić w paski i przesmażyć na odrobinie masła. Cząstki jabłek rozłożyć na patelni z bekonem i powoli wlać jajka.
Smażyć poruszając lekko patelnią, aby rozprowadzić masę. Unosić brzegi omletu, aby nie przywierał. Usmażony omlet posypać cukrem pudrem i od razu podawać.

PRZYPOMINAMY

Na zwykły omlet należy brać nie więcej niż 4 jajka, by nie był zbyt gruby. lWoda do omletu powinna być bardzo zimna. Stosuje się proporcję: 1 łyżka wody na 1 jajko.
Usmażonego omletu nie należy zbyt długo trzymać na patelni, bo stwardnieje.