Ogórki konserwowe

● 5 kg ogórków do kwaszenia - raczej małych
● koper - dużą wiązka
● gorczyca, ziele angielskie, pieprz
● kilka liści laurowych
● korzeń chrzanu
● główka czosnku
Zalewa:
● pół szklanki cukru
● 2,5 l wody
● 0,3 l octu
● 8 dag soli

Ogórki umyj dokładnie, przytnij z obu stron i włóż ciasno do słoików. Do każdego słoja włóż zioła i pozostałe składniki: ząbek czosnku, kawałek chrzanu, gałązkę kopru, po kilka ziaren gorczycy, ziela angielskiego itd. Składniki na zalewę zagotuj, gorącą zalej ogórki. Zakręć słoje postaw je na pół godziny do góry dnem.