Odmienione wydanie Sól i Pieprz

Począwszy od tego wydania „Sól i Pieprz” będzie się ukazywał w zwiększonej objętości, w nowej szacie graficznej i będzie drukowany na lepszej jakości, bielszym papierze z lakierowaną okładką. Wychodząc naprzeciw potrzebom naszych czytelniczek, chcemy rozwiązać odwieczny dylemat „co dziś na obiad”, dlatego stworzyliśmy nowe rubryki, a w nich proponujemy menu na cały miesiąc wraz z listą zakupów na cały tydzień i cenami każdej potrawy. A dla tych, którzy poszukują inspiracji i chcą się nauczyć czegoś nowego proponujemy „Szkołę gotowania krok po kroku”.

Kotlety z cytryną na 4 porcje:
• 8 kotletów schabowych (po ok. 75 g)
• sól
• tłuczony pieprz
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżki masła
• 1 cytryna + sok z 1 cytryny
• 2 łyżki drobno startego parmezanu
• 100 ml bulionu
• 2 gałązki natki pietruszki
Kotlety umyć, osuszyć i delikatnie rozbić. Z obu stron oprószyć solą i pieprzem. W głębokiej patelni rozgrzać olej z 2 łyżkami masła i na dużym ogniu smażyć mięso po ok. 2 minuty z obu stron. Resztę masła wymieszać z sokiem z cytryny. Kotlety wyjąć z patelni i posmarować masłem cytrynowym. Zawinąć w folię aluminiową. Piekarnik rozgrzać do temperatury 100 °C. Kotlety piec ok. 8 minut. Do tłuszczu ze smażenia mięsa dodać parmezan, roztopić, podlać bulionem i zagotować. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i oberwać listki. Kotlety wyłożyć na duży podgrzany półmisek, polać sosem, udekorować plastrami cytryny i listkami natki pietruszki. Podawać z ciabattą. Dobrym dodatkiem jest musztarda gruboziarnista.

przygotowanie: ok. 30 minut 1 porcja: ok. 450 kcal, 29 g białka, 36 g tłuszczu, 3 g węglowodanów
Więcej przepisów tylko w nowym magazynie „Sól i Pieprz”
Już w sprzedaży!