Naleśniki zapiekane z pieczarkami

● szklanka mąki
● szklanka mleka
● szklanka wody
● jajko
● szczypta soli
FARSZ:
● 3/4 kg pieczarek
● 3 cebule
● 2 łyżki masła
● 2 łyżki oleju
● sól
● pieprz
● 3 łyżki natki pietruszki
● 30 dag żółtego sera
[adsense]
Składniki na ciasto zmiksuj, odstaw na 30 min, aby odpoczęło. Pieczarki oczyść, opłucz, poszatkuj. Cebule obierz, posiekaj, zeszklij na maśle wymieszanym z olejem. Dodaj pieczarki, podsmaż razem, przypraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj z posiekaną natką. Farsz rozłóż na naleśnikach, posyp częścią startego sera, zwiń w rulony. Ułóż je na natłuszczonej patelni, posyp resztą startego sera, zasmaż, aż ser się przyrumieni. Podawaj z gotowym sosem pomidorowym i surówką z cykorii, jabłka, rodzynek i orzechów. Nasza rada: Farsz będzie bardziej spójny, jeśli dodatkowo wymieszasz go z surowym jajkiem.