Naleśniki meksykańskie

SOS:

• cebula
• zielona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki oleju
• 4 pomidory
• szklanka wody
• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
• po łyżeczce chili, soli, pieprzu, ostrej papryki i octu winnego
• po 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego, oregano i tymianku
• 2 łyżeczki brązowego cukru

FARSZ:

• 500 g mielonej wołowiny
• olej
• ząbek czosnku
• cebula
• po łyżeczce soli, słodkiej papryki i pieprzu
• 2 łyżeczki ostrej papryki
• 8 gotowych tortilli
• 8 łyżek śmietany
• 100 g startego żółtego sera

Zrób sos. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj. Wszystko podsmaż do miękkości na oleju. Dodaj pomidory, wodę i przecier pomidorowy, dokładnie wymieszaj, gotuj 5 min na małym ogniu. Dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj, gotuj jeszcze 15 min. Następnie wołowinę zesmaż na oleju, po 5 min dodaj posiekany czosnek i cebulę, wymieszaj i smaż, aż mięso będzie miękkie, przypraw. Farsz nakładaj na tortille, zalej łyżką śmietany, zawiń. Ułóż w żaroodpornym naczyniu, zalej sosem, posyp tartym serem, zapiekaj 20 min w temp. 180°C.