Naleśniki drożdżowe z kremem czekoladowym

CIASTO:
● 3 dag drożdży
● 2 łyżki cukru
● 2 szklanki mleka
● 2 szklanki mąki
● szczypta soli
● 3 jajka
● skórka otarta z 1/2 pomarańczy
● 3 łyżki oleju
SOS:
● 10 dag gorzkiej czekolady
● łyżka masła
● 150 ml śmietanki
● łyżka cukru waniliowego
Drożdże rozkrusz, rozetrzyj z cukrem, wymieszaj z 3 łyżkami ciepłego mleka. Stopniowo dodawaj, mieszając, przesianą mąkę, sól, jajka i resztę ciepłego mleka. Na końcu dodaj skórkę pomarańczową i olej, wyrób gładką masę. Pozostaw na 2 godz. do wyrośnięcia. Rozgrzej posmarowaną olejem patelnię i wylewaj cienką warstwą ciasto. Smaż naleśniki z obu stron. Zwiń w rulony i przekrój je na ukos. Zrób sos: pokrusz czekoladę, skrop łyżeczką zimnej wody, rozpuść z masłem na małym ogniu. Śmietankę zagotuj z cukrem waniliowym, wlej do czekolady, wymieszaj. Sosem polej naleśniki, udekoruj skórką pomarańczową.