Naleśniki biszkoptowe

● 3 jajka
● szklanka mleka
● 1/3 szklanki wody
● 3 łyżki cukru pudru
● skórka otarta z 1/2 cytryny
● sól
● łyżka masła
● 25 dag maki
● olej
● 1/2 kg truskawek
● gotowa bita śmietana
● cukier waniliowy
● listki mięty
W blenderze zmiksuj żółtka z mlekiem, wodą, 2 łyżkami cukru pudru i skórką z cytryny. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Do żółtek dodaj stopione masło, mąkę, dokładnie wymieszaj na jednolitą masę. Delikatnie połącz z białkami. Usmaż pulchne naleśniki na gorącym oleju. Truskawki opłucz, osusz, oderwij szypułki, pokrój na cząstki, wymieszaj z bitą śmietaną. Masą napełnij naleśniki, złóż na pół, posyp resztą cukru pudru wymieszanego z cukrem waniliowym, udekoruj miętą. NASZA RADA: Z naleśników możesz też zrobić tort: truskawki zmiażdż widelcem, wymieszaj z cukrem i gęstą śmietaną (lub serkiem waniliowym). Masą przekładaj ułożone jeden na drugim naleśniki. Wierzch posyp cukrem pudrem lub posmaruj masą truskawkową.