Muffinki z morelami

PORCJA: 420 kcal
PRZYGOTOWANIE: 40 minut
NA 12 PORCJI
Muffinki

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szklanka cukru
• cukier waniliowy
• szczypta soli
• 150 g masła
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka

Nadzienie:

• 12 moreli
• 150 g serka mascarpone
• 1 i 1/2 łyżki kremówki 36 proc.
• łyżka masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• sok z cytryny
• skórka z cytryny
• cukier puder do dekoracji

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrami i solą. Masło roztopić, zmiksować z jajkami oraz mlekiem. Połączyć z mąką i dodatkami. Morele przekroić, usunąć pestki. Mascarpone wymieszać z kremówką, masłem, cukrem, sokiem i skórką z cytryny. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do 2/3 wysokości napełnić je masą. Na każdej ułożyć po połowie moreli, napełnić ją masą serową, zakryć drugą połową moreli i polać cienką warstwą ciasta. Piec 15–20 minut w 180°C. Ciepłe muffinki posypać cukrem pudrem.