Muffinki warzywne

Składniki na 12 sztuk
● „Zupa wiejska” HORTEX Ortika (45 dag)
● łyżka masła
● cebula
● 2 łyżki oleju
● 5 jajek
● 1/2 szklanki mleka
● 2 łyżki natki pietruszki
● łyżeczka suszonego tymianku
● sól, pieprz
● tłuszcz do foremek
Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać mieszankę zupy wiejskiej (bez rozmrażania) i smażyć, aż warzywa lekko zmiękną, a boczek się przyrumieni. Jajka roztrzepać z mlekiem, dodać natkę, tymianek, sól i pieprz.
Foremki do muffinek wysmarować tłuszczem. Każdą wypełnić podsmażoną mieszanką i zalać do 3/4 wysokości masą jajeczną.
Zapiekać 30 minut w temperaturze 180°C. Upieczone wyjmować z foremek po 10 minutach.