Morele z różą

Przygotowanie: 30 minut

• 1 kg moreli
• sok i skórka z cytryny
• łyżeczka igieł rozmarynu
• łyżka suszonych kwiatów lawendy
• 5 łyżek wody różanej
• 100 ml wódki cytrynowej
• 1/2 kg cukru żelującego 3:1

Morele opłukać. Zalać wrzątkiem. Po minucie odcedzić i zalać zimną wodą. Odstawić na 10 minut. Obrać ze skórki. Usunąć pestki. Miąższ pokroić w kostkę. Skórkę z cytryny utrzeć w moździerzu z rozmarynem oraz kwiatami lawendy. Wymieszać z morelami, wodą różaną, wódką, cukrem żelującym i sokiem z cytryny. Przełożyć do rondla. Gotować 5 minut, mieszając. Przełożyć do słoików i zakręcić. Odstawić do góry dnem.