Minitarty

Składniki na 8 porcji:

• 5 jajek
• 1/3 szklanki cukru
• po szklance śmietanki i mleka
• 3 łyżki proszku budyniowego
• 12 tartaletek z kruchego ciasta
• 300 g owoców
• listki melisy

Żółtka utrzeć z cukrem. Wlać połowę śmietanki, wsypać budyń i dokładnie wymieszać. Resztę śmietanki i mleko zagotować. Połączyć z koglem-moglem. Podgrzewać, nie gotując, aż masa zgęstnieje. Masę przestudzić i wymieszać z białkami ubitymi na sztywną pianę.
Krem rozłożyć do tartaletek. Obłożyć owocami. Udekorować listkami melisy.