Migdałowe sufleciki z ananasem

SKŁADNIKI NA 20 SZTUK

• 10 dag mielonych migdałów
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 1/4 kostki masła
• 3 łyżki mąki
• 4 plastry ananasa

- Masło stopić. Mielone migdały wymieszać z cukrem pudrem i ok. 1/5 szklanki wody (50 ml), ucierać dodając stopniowo jajka, stopione masło i mąkę. Masę włożyć na godzinę do lodówki. Krążki ananasa pokroić na 5 kawałków.
- Małe foremki z pergaminu (o średnicy 3,5 cm) ułożyć na blasze. Masę migdałową nałożyć do szprycy, wycisnąć do foremek, wypełniając je w 3/4. Na wierzchu położyć po kawałku ananasa. Piec około 10 minut w temperaturze 240°C.