Migdałowa baba z Podlasia

• 10 dag mąki gryczanej
• kostka masła (20 dag)
• szklanka cukru
• 4 jajka
• 10 dag posiekanych migdałów bez skórki
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć z cukrem na puch. Ucierając dodawać po łyżce mąki i po jednym żółtku. Wsypać migdały, wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę, stopniowo dodawać do ciasta delikatnie mieszając.
Formę do baby natłuścić, oprószyć tartą bułką, nałożyć ciasto. Piec 30 minut w temp. 180°C.