Medaliony z serem i ananasem

SKŁADNIKI:

• 2 piersi kurczaka
• 4 plastry ostrego żółtego sera
• jajko
• olej
• sól
• mąka
• pieprz
• łyżeczka suszonego tymianku
• puszka ananasów
• łyżka siekanego koperku

Piersi przekrój na pół, każdy kawałek mięsa lekko rozbij. Oprósz z obu stron solą, pieprzem, tymiankiem i mąką. Panieruj w roztrzepanym jajku i smaż na ciemnozłoty kolor z obu stron na oleju. Zmniejsz maksymalnie płomień. Na każdym medalionie połóż po plastrze sera i krążku ananasa osączonego z zalewy. Podgrzewaj tak długo, aż ser sie stopi. Medaliony podawaj z ziemniakami z wody i mizerią, posypane posiekanym koperkiem.
NASZA RADA: Aby medaliony były bardziej soczyste, przed usmazeniem zawin kazdy w gruby plaster boczku. Zamiast ananasa mozesz połozyc na miesie pokrojone w cienkie plasterki brzoskwinie lub gruszki z puszki.