Mazurek orzechowo-kawowy

Składniki na 16 porcji

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 20 dag orzechów laskowych mielonych
• kostka margaryny
• szklanka cukru pudru
• 2-3 łyżki gęstej śmietany
• 4 żółtka
• białko

Lukier i dekoracja:

• łyżka kawy rozpuszczalnej
• szklanka cukru pudru
• łyżka rumu
• garść orzechów włoskich i migdałów całych
• kawowe ziarenka

Ciasto: mąkę przesiać, wymieszać z cukrem pudrem i orzechami. Dodać margarynę, śmietanę i żółtka. Zagnieść ciasto, owinąć, włożyć na godzinę do lodówki.
Z 1/4 ciasta uformować 2 cienkie wałki i skręcić je spiralnie. Resztę ciasta rozwałkować na prostokąt grubości 1/2 cm, ułożyć na blasze. Boki ciasta posmarować rozmąconym białkiem i dokleić przygotowany brzeg. Placek nakłuć w kilku miejscach, piec 15 minut w temp. 190°C.
Lukier i dekoracja: kawę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Cukier puder utrzeć z gorącą kawą i rumem. Mazurek polukrować. Ozdobić migdałami, orzechami i ziarenkami kawowymi.