Mazurek marcepanowy

Składniki na 12 porcji

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• szczypta proszku do pieczenia
• 15 dag migdałów mielonych
• 1/2 szklanki cukru pudru
• jajko
• żółtko
• kostka masła
• łyżeczka skórki cytrynowej

DEKORACJA:

• 20 dag marcepana
• zielony barwnik
• skórka pomarańczowa
• kandyzowane wiśnie
• migdały całe
• tortowe pisaki
• kurczaczki z kruchego ciasta

Ciasto: mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem, cukrem i migdałami. Dodać masło, jajko, żółtko i skórkę, zagnieść ciasto. Owinąć folią i włożyć na godzinę do lodówki.
3/4 ciasta rozwałkować na prostokąt, ułożyć na blasze, z reszty ciasta uformować rant, przylepić go do placka. Piec na złoto (ok. 15 minut) w temperaturze 190°C.
Dekoracja: masę marcepanową zagnieść z barwnikiem, rozwałkować i ułożyć na cieście. Pisakiem zaznaczyć gałązki, z połówek migdałów zrobić bazie. Ozdobić kurczaczkami, skórką i wiśniami.