Marynowane udka

SKŁADNIKI:

• 8 udek kurczaka
• sól
• pieprz
• 3 listki laurowe
• 4 gałązki tymianku
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• oliwa
• 40 dag ziemniaków
• garść czarnych oliwek
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego

Udka oprósz solą i pieprzem, włóż do miski, dodaj listki laurowe, tymianek i zmiażdżony ząbek czosnku. Zalej winem, przykryj i wstaw na noc do lodówki. Udka osącz z zalewy, obsmaż na złoto na oliwie. Ziemniaki obierz, umyj, przekrój na połówki. Resztę czosnku posiekaj, zrumień na oliwie, wrzuć ziemniaki, szybko obsmaż. Przełóż do żaroodpornego naczynia, włóż udka, oliwki, zalej bulionem i marynatą z udek. Całość zagotuj, przykryj i piecz 1 godz. 20 min w temp. 180°C. Podawaj z ryżem na sypko i zielona sałata w sosie winegret. NASZA RADA: Do marynaty zamiast wina możesz użyć kilku łyżek octu jabłkowego – nada mięsu piękny, delikatny aromat.