Makowiec na kruchym spodzie

porcja: 437 kcal
przygotowanie: 50 minut
na 12 porcji:

• 250 g mąki
• 50 g drobnego cukru
• łyżka gęstej śmietany
• żółtko
• szczypta soli
• 120 g masła

Masa makowa:

• 400 g maku
• 2 szklanki mleka
• łyżka masła
• 80 ml kremówki
• garść rodzynek
• 4 łyżki miodu
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Kruszonka:

• 150 g mąki
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Składniki na ciasto połącz ze sobą, zlep w kulkę i włóż do lodówki na godzinę. Mak opłucz, a następnie gotuj w mleku ok. godziny. Odcedź i zmiel dwukrotnie w ma-szynce do mięsa. Na głębokiej patelni rozpuść masło, dodaj zmielony mak, kremówkę, rodzynki, miód i powidła. Całość smaż, aż masa zgęstnieje i składniki się połączą. Mąkę na kruszonkę zagnieć z masłem, cukrem i solą, cynamonem, następnie ciasto umieść w zamrażarce na ok. 20 minut (aby bardzo stwardniało). Schłodzone ciasto na spód makowca rozwałkuj i umieść w kwadratowej lub prostokątnej formie; wylep również brzegi formy. Na ciasto wyłóż masę makową. Kruszonkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posyp nią ciasto. Makowiec piecz ok. godziny w piekarniku nagrzanym do tempera-tury 190°C. Przed podaniem ciasto pokrój na porcje.