Łososiowy mus

SKŁADNIKI:

• 4 ugotowane marchewki
• 40 dag wędzonego łososia
• 100 ml śmietany 18%
• łyżka żelatyny
• szklanka bulionu warzywnego z kostki
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka suszonej bazylii
• sól, pieprz
• po 20 dag ugotowanej brukselki i pieczarek
• natka pietruszki

Jedną marchewkę pokrój wzdłuż w plastry, pozostałe zmiksuj na gładko z łososiem, śmietaną, żelatyną rozpuszczoną w bulionie, sokiem z cytryny oraz bazylią, solą i pieprzem do smaku. Odstaw, aż masa zacznie tężeć. Dno prostokątnej formy wyłóż plastrami marchewki, wylej połowę masy, zaczekaj, aż lekko zastygnie, wyłóż brukselkę i pieczarki, zalej resztą masy. Wstaw do lodówki na 3–4 godz. Udekoruj natką pietruszki.