Lody cassate

● 6 jajek
● 15 dag cukru pudru
● cukier waniliowy
● 10 dag mąki pszennej
● 7 dag mąki ziemniaczanej
NADZIENIE:
● 20 dag mieszanych owoców kandyzowanych
● 10 dag gorzkiej czekolady
● 50 dag trzykrotnie zmielonego twarogu
● 15 dag cukru
● 4 łyżki likieru migdałowego
● 8 łyżek słodkiego wina
● 3/4 szklanki kremówki
● orzechy i świeże owoce do dekoracji
Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i waniliowym. Połącz z ubitą na sztywno pianą z białek. Do masy przesiej oba rodzaje mąki, ostrożnie wymieszaj. Ciasto rozsmaruj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 12 min w piekarniku w temp. 200°C. Biszkopt ostudź. Owoce i czekoladę pokrój w drobną kostkę. Ser wymieszaj z cukrem, likierem, owocami i czekoladą. Biszkopt pokrój na paski, nasącz winem, wyłóż nimi dno formy. Na biszkopcie ułóż krem, przykryj pozostałymi paskami ciasta. Skrop winem. Wstaw cassatę do zamrażalnika. Śmietanę ubij na sztywno. Posmaruj nią cassatę, udekoruj orzechami i owocami.