Letnie ptasie mleczko

Porcja: 394 kcal
Przygotowanie: 40 minut
Składniki na 20 porcji:

Spód:

• 300 g gorzkiej czekolady
• 5 łyżek masła
• 50 ml słodkiej bitej śmietany
• 50 g migdałów
• 50 g bez

Wypełnienie:

• 3 łyżeczki żelatyny
• 400 ml gęstego jogurtu
• 400 g dwukrotnie mielonego twarogu
• 150 g cukru pudru
• 2 łyżeczki skórki
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 400 ml kremówki
• 1 i 1/2 kg małych truskawek

Czekoladę roztopić. Wymieszać z masłem, śmietaną oraz grubo posiekanymi migdałami i pokruszonymi bezami. Masą wylepić spód tortownicy. Chłodzić godzinę. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody, wymieszać z jogurtem. Twaróg połączyć z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny oraz jogurtem. Na końcu dodać ubitą kremówkę. Truskawki przekroić wzdłuż na pół. Połowę z nich ustawić pionowo na spodzie. Zalać masą serową. Chłodzić 4–5 godzin. Udekorować resztą truskawek.