Letnia sałatka z truskawkowym sosem

Porcja: 215 kcal
Przygotowanie: 20 minut
Na 4 porcje:

• 150 g truskawek
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżeczki cukru
• łyżka musztardy
• 100 g sera pleśniowego
• 4 garście liści szpinaku
• 4 garście liści botwiny

Truskawki opłukać, osuszyć i oczyścić z szypułek. 50 g przełożyć do blendera i zmiksować z oliwą, cukrem i musztardą na gładki sos. Ser pokroić w kostkę. Pozostałe truskawki pociąć na połówki lub ćwiartki. Liście szpinaku i botwiny opłukać i osuszyć. Ułożyć na talerzu. Polać sosem truskawkowym, obłożyć serem oraz pokrojonymi truskawkami.