Lekkie dania z kurczaka - grilowane filety z sałatką

PORCJA: 325 kcal
PRZYGOTOWANIE: 35 minut
Przepis na 4 porcje

• 250 g bulguru lub kuskusu
• 2 łyżki masła papryczka chili, ząbek czosnku
• 400 g filetów z kurczaka
• 4 łyżki oliwy
• 300 g pomidorków koktajlowych
• garść czarnych oliwek
• czerwona cebula
• 100 g sera feta
• garść liści mięty
• sok i skórka z cytryny
• sól, pieprz

Kaszę przygotować wg przepisu na opakowaniu. Masło utrzeć z posiekaną papryczką i zmiażdżonym czosnkiem. Filety pokroić w paski, skropić 2 łyżkami oliwy, oprószyć solą i pieprzem. Grillować z każdej strony 3–4 minuty. Mięso przenieść na patelnię, obłożyć masłem i zostawić, aż masło się stopi i spłynie na mięso. Kaszę rozdzielić widelcem i wymieszać z przeciętymi na pół pomidorkami, oliwkami, drobno posiekaną cebulą, pokruszoną fetą i posiekaną miętą. Dodać sok z cytryny i resztę oliwy. Obłożyć mięsem i skropić pikantnym masłem.