Lazania ze szpinakiem

Składniki na 6 porcji

• 16 płatów lazanii
• opakowanie mrożonego szpinaku
• 5 dag sera feta
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• cebula
• 3/4 szklanki bulionu
• 2 łyżki śmietany
• 5 dag startego sera żółtego
• olej
• sól, pieprz, bazylia

Szpinak rozmrozić, odcisnąć. Czosnek posiekać.
Olej rozgrzać na patelni, wrzucić szpinak, przesmażyć. Dodać rozkruszoną fetę, czosnek, posolić, smażyć 3-4 min.
Cebulę obrać, posiekać, po czym zeszklić na łyżce oleju. Dodać koncentrat pomidorowy, wlać bulion, wymieszać, przyprawić solą, pieprzem i bazylią. Sos gotować kilka minut. Wlać śmietanę, dodać żółty ser, wymieszać.
Płaty lazanii wkładać na 2-3 minuty do osolonego wrzątku, wyjmować i układać na natłuszczonej tacy.
Małą formę żaroodporną natłuścić. Ułożyć płaty lazanii tak, by pokryły dno formy, wyłożyć warstwę farszu szpinakowego, przykryć makaronem i układać kolejno warstwy aż do wyczerpania składników.
Wierzch polać sosem pomidorowym. Zapiekać 10 minut w temp. 200°C.
Uwaga Polewając lazanię sosem pamiętajmy, by dokładnie pokrył on powierzchnię zapiekanki. Zapobiegnie to wysuszeniu się makaronu.