Kwas miodowy

● 1/2 kg płynnego miodu
● 10 dag rodzynek
● skórka starta z cytryny
● sok z 2 cytryn
● 10 dag drożdży
● łyżka cukru
W rondlu zagotować 5 l wody. Miód wlać do kamionkowego naczynia, zalać gorącą wodą, mieszać do momentu, aż miód całkowicie się rozpuści.
Drożdże utrzeć z cukrem, dodać do ostudzonego miodowego płynu, wymieszać, przykryć, odstawić na dobę w ciepłe miejsce.
Z kwasu zebrać pianę. Wlać sok cytrynowy i dodać skórkę z cytryny, wymieszać.
Do butelek wrzucić rodzynki, wlać kwas miodowy, szczelnie zakręcić, odstawić na 3 dni w chłodne miejsce.