Kurczak z kuskusem

SKŁADNIKI:

• 4 piersi kurczaka
• 2 cebule
• 10 zielonych oliwek
• 2 marchewki
• łyżka miodu
• szklanka bulionu
• cytryna
• 1/2 pęczka natki
• 1/3 szklanki oliwy
• 3 ząbki czosnku
• po szczypcie cynamonu, imbiru i kurkumy sól
• pieprz
• sok z cytryny

Kurczaka umyj i osusz, oczyść z błon, pokrój na paski. Oliwę wymieszaj z przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem i sokiem z cytryny, wymieszaj z kawałkami mięsa, przykryj i odstaw na godzinę. Cebulę i marchew obierz i pokrój na plasterki. Na oliwie umaż mięso, a następnie – na tym samym tłuszczu – warzywa. Wszystko razem przełóż do rondla, dodaj miód i gorący bulion. Przykryj i duś na małym ogniu ok. 30 min. Następnie wrzuć oliwki, posiekaną natkę, przypraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem, duś jeszcze 5 min. Przygotuj kuskus według przepisu na opakowaniu. Podawaj gorący, z aromatycznym kurczakiem.