Kurczak w wędzonych śliwkach

Porcja: 314 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 6 porcji:

• 2 piersi podwójne lub nogi kurze
• garść wędzonych śliwek polskich (nie mogą być kalifornijskie, bo są za słodkie)
• ok. 2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 2 łyżki oliwy
• 2 cebule
• duża łyżka masła
• rozmaryn
• sól
• pieprz

Mięso opłukać, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Natrzeć solą i pieprzem. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Śliwki namoczyć w czerwonym winie. (Obie czynności najlepiej wykonać dzień przed podaniem potrawy). Mięso obsmażyć na oliwie. Cebule obrać, pokroić w talarki i udusić na maśle. Na cebuli ułożyć mięso, obsypać śliwkami, polać winem z ich moczenia. Podlać odrobiną oliwy, posypać rozmarynem i dusić pod przykryciem do miękkości.
poleca Anna Dmowska