Kurczak pieczony w cebuli

SKŁADNIKI NA 6 PORCJI

• kurczak ok. 1,3 kg
• 4 średnie cebule
• 3 łyżki oleju
• szklanka rosołu drobiowego z kostki
• 4 jabłka
• łyżka soku z cytryny
• 3 gałązki świeżego majeranku lub łyżeczka suszonego
• łyżka masła
• łyżeczka musztardy kremskiej Pudliszki
• sól, pieprz ziołowy

Kurczaka umyć i osuszyć, natrzeć solą i pieprzem ziołowym. Cebule obrać, pokroić w ćwiartki. Olej rozgrzać w brytfannie, włożyć kurczaka, obsmażyć na rumiano.
Podlać gorącym rosołem, dodać cebulę. Brytfannę przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C. Piec 1 godzinę.
Świeży majeranek obrać, posiekać. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, skropić sokiem z cytryny. Masło stopić na patelni, obsmażyć jabłka, oprószyć pieprzem i majerankiem.
Kurczaka przełożyć na półmisek. Sos z pieczenia przyprawić musztardą, solą i pieprzem. Dodać jabłka wraz z tłuszczem. Kurczaka podawać z sosem cebulowym i jabłkami.