Kruche ciasteczka z różowym lukrem

Składniki:

• 3/4 kostki zimnego masła

• 1 szklanka cukru pudru

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 żółtko

• 1 duże jajko

• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

• szczypta soli

Lukier:

• cukier puder

• woda

• sok malinowy

Ciasteczka:
Masło zmiksować na gładką masę, następnie dodać do niego cukier puder, żółtko, jajko, olejek waniliowy oraz stopniowo mąkę wymieszaną z solą i szybko wyrobić. Ciasto zawinięte w folię odłożyć do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wyciągnąć i dzieląc na mniejsze kawałki rozwałkować na grubość ok. 4 mm podsypując mąkę. Foremką w kształcie serca wycinać ciasteczka i układać na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Piec przez ok 12 min w temperaturze 12 stopni.
Lukier:
Do małej ilości wody z sokiem dodawać powoli cukier puder, cały czas miksując. Gdy lukier zrobi się już wystarczająco gęsty można nim dekorować ciasteczka i pozostawić do zastygnięcia. W zależności od ilości soku można uzyskać różne odcienie różu. Ciasteczka takie można dodatkowo udekorować perełkami jadalnymi (do kupienia na stoiskach z dekoracjami do ciast).