Krem pikantny z porami

PRZYGOTOWANIE: 50 minut

• 2 duże białe części porów
• 2 gruszki
• 2–3 łyżki masła
• 750 ml bulionu warzywnego
• 1/2 łyżki tartej gałki muszkatołowej
• 4 łyżki gęstej śmietany
• garść płatków migdałów
• sól
• pieprz

Pory oczyścić , obrać, drobno pokroić. Gruszki obrać, pozbawić gniazd nasiennych, miąższ pokroić w kostkę. Pory smażyć na maśle przez 5 minut, mieszając. Dolać bulion, dodać gruszki i gałkę. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 25 minut. Ubić starannie blenderem, dodać śmietanę, wymieszać. Podawać w małych kokilkach z podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.