Krem muślinowy

Dla 4-6 osób

• 400 g truskawek
• 4 białka
• sok i skórka z cytryny
• szklanka śmietany kremówki
• 200 g cukru pudru
• cukier waniliowy
• sól
• czekoladowe rurki

Truskawki na krem umyć, osączyć. Usunąć szypułki. Kilka odłożyć do dekoracji. Resztę zmiksować z połową cukru, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Ś¦mietanę ubić z pozostałym cukrem. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Razem ze Śmietaną i skórką z cytryny dodać do truskawkowego musu. Delikatnie wymieszać. Wstawić na 10 minut do lodówki. Krem rozłożyć do miseczek. Udekorować resztą truskawek i czekoladowymi rurkami.