Krem brule - Crème brûlée

• 0,5l śmietany kremówki
• 6 żółtek
• pół szklanki cukru
• 6 łyżek ciemnego cukru
• wanilia

Wykonanie:
Gotujemy na wolnym ogniu śmietanę z cukrem i ziarenkami wanilii. Kiedy całość zacznie lekko bulgotać garnek zestawiamy z kuchenki. Żółtka ubijamy, dolewamy wystudzoną śmietanę delikatnie mieszając. Powstałą masą napełniamy foremki do pieczenia (kokilki). Wstawiamy do nagrzanego do 100 stopni piekarnika. Po około godzinie wyjmujemy. Następnie po wystudzeniu krem chowamy na noc do lodowki. Następnie posypujemy każdy z kremów brązowym cukrem i karmelizujemy nad specjalnym palnikiem, tak by utworzyła się skorupka.
Smacznego!