Kotlety ziemniaczane z parówką

● 1 kg ugotowanych ziemniaków
● 3 jajka
● szklanka mąki
● sól
● pieprz
● 10 parówek
● tarta bułka
Ziemniaki przepuść przez praskę, wymieszaj z jednym jajkiem, mąką oraz solą i pieprzem do smaku. Z ciasta uformuj gruby wałek, podziel na porcje, w każdą wciśnij parówkę (powinna być widoczna tylko z jednej strony). Kotlety obtaczaj w pozostałych roztrzepanych jajkach i tartej bułce, smaż na złoto.