Kotlety z kurczaka dla dzieci

NA 4 PORCJE

• filet z piersi kurczaka
• jajko
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki oleju
• sól, biały pieprz

Mięso pokroić na plastry. Jajko roztrzepać. Bułkę tartą wymieszać z wiórkami, szczyptą soli i pieprzu.

Foremkami do wykrawania ciastek powycinać kotlety (resztę mięsa zemleć i dodać np. do kotletów mielonych albo ugotować pulpeciki). Obtoczyć je w jajku i bułce tartej z dodatkami, smażyć na rumiano.