Kotlety w towarzystwie dyni

Na 6 porcji

• 6 kotletów jagnięcych z antrykotu
• 1/2 l wytrawnego białego wina
• 2 ząbki czosnku
• 1 i 1/2 kg dyni
• mała cebula
• 3 łyżki oleju
• mąka
• 2 łyżki masła
• szczypta cynamonu
• sól, pieprz, imbir
• 3 dag cukru pudru

- Czosnek obrać, pokroić w krążki. Kotlety opłukać, osuszyć, oprószyć mąką. Olej rozgrzać w rondelku, włożyć kotlety, zrumienić z obu stron. Oprószyć solą, imbirem i pieprzem. Wlać wino, dodać czosnek, przykryć i dusić na małym ogniu 1 godzinę.
- Dynię pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Masło stopić w rondlu, przesmażyć cebulę i dynię.
- Podlać 3 łyżkami wody, przyprawić solą, pieprzem i cynamonem. Przykryć, dusić 20 minut. Odkryć. Gdy woda odparuje, wsypać cukier puder, smażyć 2-3 minuty.
- Kotlety podawać z dynią lub gotowanymi ziemniakami.