Kotlety pożarskie z brokułami

● kurczak (ok. 1 kg)
● 1/3 szklanki mleka
● 10 dag białego chleba bez skórki
● 2 łyżki masła
● sól
● pieprz
● tarta bułka
● olej do smażenia
● 2 brokuły
● 3/4 szklanki śmietany
● 3 ząbki czosnku
● curry
● 5 dag żółtego ostrego sera
Kurczaka umyj, osusz. Oddziel mięso od kości, a mięso ze skórą zmiel z namoczonym w mleku chlebem. Dodaj stopione masło, sól i pieprz do smaku, wymieszaj. Z masy formuj niewielkie owalne kotlety, panieruj w tartej bułce. Usmaż na gorącym oleju. Brokuły opłucz, podziel na różyczki. Zblanszuj, przełóż do żaroodpornego naczynia. Śmietanę wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem i odrobina curry, polej brokuły. Posyp startym serem, krótko zapiecz w temp. 180°C (aż rozpuści się ser). Nasza rada: Brokuły polej zrumieniona na maśle tartą bułka. Mielone mięso będzie smaczniejsze przyprawione tymiankiem.